Responsable Qualité Sécurité Environnement Restauration

Emploi, CDI

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Mission

1 Animateur QSE
  • Gestion et animation de la sécurité alimentaire, des processus et des produits (analyses de pratiques, mise au point de documents de travail pertinents dont les instructions , procédures, modes d’emploi…)
  • Réferent sur la traçabilité , coordonne en cas de crise le rappel produits .
  • Coordonne la gestion du système documentaire.
  • Intervient en tant que conseiller sur les structures livrées .
  • Coordonne les enquêtes de satisfactions clients.
  • Planifie et encadre les audits internes ainsi que les suivis et clôtures.
  • Analyse les grilles de traçabité du nettoyage , actions correctives et archivage
  • Assure la mise à jour du document unique .
  • Se fixe un objectif de maitrise de la norme ISO 22000 dans un délai de deux ans après la prise de fonction.
  • Rend compte des actions au responsable restauration .
2-  Missions partagées :

Avec la diététicienne référente sur la sécurité alimentaire :
  • Assure la mise à jour régulière du plan de maitrise sanitaire sur le site de production . Il veille à y intégrer les restaurants satellites et le pôle médico-social dont il est référent.
  • Assure la formation initiale à la sécurité alimentaire des nouveaux agents et la mise à jour du niveau de formation pour les autres agents.
  • Suit les analyses bactériologiques des productions et surfaces ainsi que la veille bactériologique
Avec le responsable des restaurants satellites et du suivi clients :
  • Participe à la démarche qualité dans les offices de tous les sites du CHU.
Avec le responsable de production et le responsable de l’allotissement :
  • Hygiène des matériels et des locaux avec réalisation des lames de surface
  • Métrologie
Début :
Dès que possible
Date limite de réponse :
19 mai 2021

Pré-requis

Bac + 2

Diplômes requis :

  • Bac+2 dans le domaine de la qualité DUT ou BTS en QHSE
  • Expérience professionnelle suffisante complétée par un DU dans le domaine

Compétences souhaitées : 

  • A piloter,animer/communiquer, motiver un groupe.
  • Sens des responsabilités dans le respect des procédures
  • Savoir rendre compte
  • Rigueur
Nom de l'organisme :
CHU d'Angers
Adresse :
4 rue Larrey
49933 - ANGERS CEDEX 9
Mél :
recrutement@chu-angers.fr